Информация по теме
2013 год

Рецепты на Новый год 2013

Покровительницей наступающего 2013 года является Змея, причем Черная. При подготовке праздничного застолья просто необходимо ориентироваться на ее предпочтения. Змея – в первую очередь хищница. Поэтому в приоритете мясные блюда. Что же можно приготовить такого особенного и вкусненького, но еще не приевшегося?

Закуски.

• 2 больших бублика;
• банка консервированного тунца;
• майонез, кетчуп по вашему усмотрению;
• лук, лучше зеленый, 1 ст. ложка;
• помидоры черри, 3 шт.;
• два сваренных вкрутую яйца;
• петрушка, оливки и перец для красоты.

Итак, берем бублики и режем их вдоль и затем на две половины. Вынимаем аккуратно мякиш. Один кусочек бублика нам нужен будет для головы змеи, другой – для хвоста. Готовим начинку – разминаем тунец (вилкой), смешиваем с половиной столовой ложки лука и кетчупом по вкусу. Эту смесь нужно выложить в тот бублик, который подготовлен для хвостика. Вторая часть приготовления: нужно мелко порезать яйца, смешать их с майонезом и оставшимся луком. Выкладываем все это в бублик-голову. Теперь нужно проявить немного фантазии – из перчика и маслин делаем язычок и глазки. Хотелось бы сказать о начинке – ее нужно выложить горкой, чтобы наша змея выглядела естественно.

• копченый (или отварной) язык говяжий;
• крабовое мясо;
• сыр любой;
• масло (только сливочное);
• соленые или замаринованные огурчики;
• горчица, паста томатная, немного майонеза;
• карри-приправа;
• несколько помидоров;
• сметана;
• зелень на ваш выбор, немного соли и сахара;
• и конечно крекеры.

Смешиваем сметану, соль (согласно вашему вкусу) и ваш любимый сыр до однородной консистенции и разделяем на три одинаковых порции. В первую добавляем карри и сахар, во вторую – томатную пасту, а третья пусть останется в первоначальном ее виде. Потом необходимо смешать масло с горчицей и тоненьким слоем нанести на крекеры. В это время нужно мелко порезать язык, помидор и крабовое мясо. Далее берем блюдо, выкладываем на него крекеры, мажем их сырным нашим кремом, и на него кладем по кусочку языка, мяса краба или кружок помидора или огурца. Используем зелень для придания неповторимости. Желательно через час-полтора начать их употреблять.

Канапе

• икра;
• масло (обязательно сливочное);
• хлеб, желательно пшеничный;
• зеленый лук;
• яйца.

Хлеб нужно чуть-чуть поджарить, потом намазать плотным слоем масла. Хорошо сваренные яйца, разрезаем пополам, вынимаем желток, выкладываем вместо него икру. Все это кладется на хлеб. Канапе готовы!

Салаты

Салат из вареных кальмаров

• печень трески, достаточно одной банки;
• вареные яйца;
• вареные кальмары;
• майонез.

Разминаем вилкой печень трески, мелко нарезаем все остальные ингредиенты – кальмар и яйца, перемешиваем, добавляем соль по вашему усмотрению, и добавляем майонез.

Еврейский салат (он же форшмак)

• филе сельди соленой;
• сливочное масло;
• сыр плавленый;
• сырая морковь;
• отварные яйца.

Готовим мясное блюдо

Курочка

• непосредственно, саму курочку;
• столовую ложку меда;
• майонез по желанию;
• горчица, можно, чтобы она была сухая.

Курицу стоит натереть как следует солью. Затем нужно смешать горчицу и майонез, если вы решили его добавить, и намазать тушку этой горчично-майонезной кашей. Все, можно ставить в духовой шкаф, минут на 80, не меньше. Готовит такое блюдо на среднем огне.

Молодая баранина под маринадом

• соевого соуса;
• томата;
• лимонного сока;
• сухого розмарина – 2 щепотки;
• 3-4 дольки чеснока;
• ч.л. с горкой соли.

Мясо необходимо порезать дольками, облить маринадом. Оставить на шесть часов. Затем ставим баранину в духовой шкаф, делаем температуру 200 градусов, и готовим около 60 минут. Выделяющимся соком полить мясо, украшаем.

Горячительные напитки

• сухое красное вино;
• мускатный орех, корица по одной щепотке;
• двадцать грамм меда;
• пол-лимона;
• гвоздика, 5 штук (специя).